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酒文化論文 特香型年份酒香味物質(zhì)淺析: 導讀 : 本實驗選取新酒基和儲存時間分別為一個月、半年、九個月、一年、兩年、兩年半、四年、六年、八年期酒基進行了理化和微量物質(zhì)成分的檢測。初步比較了各種微量成分的變化規(guī)律，并由白酒國家評委和省評委對酒樣進行了品嘗。為特香型白酒年份酒的鑒定以及催陳老熟實驗做基礎(chǔ)研究。一、材料與方法 1.材料及儀器樣品：四特普級新酒基、一個月、半年、九個月、一年、兩年、兩年半、四年、六年、八年期酒基...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：467

酒文化論文 基于宋代酒業(yè)研究析論: 導讀 : 酒專賣為增加財政收入，宋朝自始至終實行專利榷酒政策。關(guān)于榷酒政策中官酒務問題，楊師群《宋代官營酒務》、閆明恕《論兩宋時期的官營酒業(yè)》提出北宋在各州、府、縣、鎮(zhèn)城中設(shè)置都酒務、酒務，后期增置了比較務，南宋還增加了各類酒庫并設(shè)置各級主管官員。魏天安《宋代的官監(jiān)酒務與官酤法》認為宋代官酤法允許私家賣酒，但私家酒店無釀酒權(quán)，要從官監(jiān)酒務批發(fā)零售，成為官酒務的”腳店”和&r...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：375

酒文化論文 三喜臨門方言劇中的酒文化綜述: 導讀 : 四川方言劇的情感特色與酒的情感功能在當代，酒文化與影視劇相互滲透，特別是在白酒生產(chǎn)異常發(fā)達的四川，方言劇對酒的利用表現(xiàn)得異常突出，酒作為一種題材，已成為編劇塑造人物形象、傳達情感的重要工具。酒是導演手中塑造人物形象的獨具特色的道具，從西周開始，酒的社會化進程就已經(jīng)開始，其精神價值也在日益擴大。在影視劇中，刻畫人物性格離不開人物的言行，而展現(xiàn)人物言行又往往要借助于酒，通過表現(xiàn)人物酒后的言行...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：348

酒文化論文 地方酒文化旅游發(fā)展對策思考: 導讀 : 吉林省的酒文化源遠流長且獨具特色，有著極為廣闊的開拓空間和發(fā)展余地。但酒文化作為旅游資源的重要組成部分，長期以來在旅游資源開發(fā)中扮演的只是旅游產(chǎn)品的配角，應充分利用吉林省豐富的酒文化資源，大力發(fā)展酒文化旅游，使其從幕后走向臺前，從配角變?yōu)橹鹘牵谑?nèi)逐步建立形式多樣的酒文化旅游基地，由點到面，逐步壯大，最終實現(xiàn)集群效益，使其真正成為旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。發(fā)展吉林省特...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：334

酒文化論文 淺談傳統(tǒng)白酒在雞尾酒中的使用: 導讀 : 常見基酒在雞尾酒調(diào)制中的應用 1.金酒金酒(Gin)，又稱為杜松子酒，是蒸餾發(fā)酵谷物而得的烈酒，用杜松子以及桂皮、甘草、當歸、橘子或檸檬皮等多種香料，采取浸泡或串香工藝調(diào)香制成的酒精飲料。金酒出現(xiàn)于17世紀的荷蘭，由一名醫(yī)生把杜松果油加到酒精中進行蒸餾，得到一種利尿飲品，后來美國人將這種荷蘭藥酒帶回國，加速了金酒的傳播。金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明之液體，味道清新爽口，可單獨...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：358

酒文化論文 地方民族酒文化探索: 導讀 : 幾千年來，通過釀酒技術(shù)的日趨完善和成熟，以及改朝換代酒政和酒令的不斷變化，酒文化不斷從物質(zhì)層面輻射到精神層面，進而形成了相對獨立、蘊涵豐富、完整而系統(tǒng)的酒文化體系。從形形色色的飲酒器皿到文人騷客的書畫詞曲，以及關(guān)于酒的典籍掌故等一系列事物中反映出中國酒文化的博大精深。中國地大物博，少數(shù)民族眾多。當酒文化與少數(shù)民族的風俗禮儀相結(jié)合時便演變出五彩紛呈的民族酒俗。在西北遼闊的高原上，土族和藏族等少數(shù)民族...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：339

酒文化論文 酒文化資源開發(fā)利用問題研究分析: 導讀 : 酒文化資源的開發(fā)以產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為直接的價值取向，解構(gòu)酒文化資源開發(fā)利用的問題，需要以白酒產(chǎn)業(yè)為重要依托來展開。但是應該看到的是，在以白酒產(chǎn)業(yè)為主要依托的白酒文化資源開發(fā)利用過程中，尚存在種種亂象（天價酒，塑化劑，公款消費以及種種失靈現(xiàn)象），反映出類似的競爭性產(chǎn)業(yè)發(fā)展在新階段面臨的新問題。這些問題的存在，一方面導致酒文化資源的開發(fā)利用陷入矛盾重圍并導致不可持續(xù)性；另一方面也表明了酒文化資源的開發(fā)利...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：369

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