2021-4-9 | 食品工業(yè)
期刊英文名稱：Food Engineering
主辦單位：山西省食品工業(yè)研究所
期刊周期：季刊
出版地：山西省太原市
期刊語(yǔ)言：中文
雜志尺寸：大16開(kāi)
創(chuàng)刊時(shí)間：1973
國(guó)際刊號(hào)：1673-6044
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：14-1336/TS
影響因子：0.740
綜合影響因子：0.480
數(shù)據(jù)庫(kù)收錄：國(guó)家新聞出版總署收錄
中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、 CNKI 中國(guó)全文期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊
期刊欄目：基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、工藝技術(shù)、綜述評(píng)論、飲食與健康、分析檢測(cè)、質(zhì)量管理、企業(yè)風(fēng)采
聯(lián)系方式：地 址：山西太原橋西晉祠路1段19號(hào)
郵政編碼：030024
電 話：0351-6172474
論文目錄：1、沙棗面包的研制陳勝慧子;李雅;
2、糖藝在西點(diǎn)盤飾中的作用李金金;
3、亞麻膠浸提工藝研究梁霞;李群;許光映;
4、米曲霉菌種選育的研究進(jìn)展李晶;馬貴民;
5、膳食纖維的功能及在食品中的應(yīng)用張靜雯;
6、杏仁種皮中多酚類物質(zhì)的提取研究郭文娟;
7、天然降血糖功能因子研究進(jìn)展張培旗;婁纓;
8、乳清蛋白的酶法改性研究李慧;石金波;劉小翠;
9、HACCP在速凍八寶飯生產(chǎn)中的應(yīng)用何劍飛;陳召桂;
10、淺談常用食品添