2021-4-9 | 食品工業
期刊英文名稱：Food Science and Technology
主辦單位：北京市糧食科學研究所
期刊周期：月刊
出版地：北京市
期刊語言：中文
雜志尺寸：大16開
創刊時間：1975年
國際刊號：1005-9989
國內刊號：11-3511/TS
影響因子：0.610
綜合影響因子：0.437
雜志主編：王海清
期刊定價：15元/期
數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、維普期刊收錄期刊收錄
中國知網收錄期刊收錄、萬方數據收錄期刊收錄
CA 化學文摘(美)(2011)收錄、食品科技文摘收錄
劍橋科學文摘社ProQeust數據庫收錄
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)
北大2011版核心期刊、北大2004版核心期刊、北大2008版核心期刊
期刊欄目：專題論述、糧油加工、食品技術、食品添加劑、飲料技術、制面技術、檢測技術、貯運保鮮
聯系方式：地址：北京市宣武區廣內大街316號京糧大廈520室
郵政編碼：100053
電話：010-667914382/83557685
電子郵件：shipinkj@vip.163.com
網址：http://www.e-foodtech.net/
論文目錄：一株保加利亞乳桿菌富集米胚芽r-氨基丁酸發酵條件優化研究張麗芳;翟瑋瑋;曹陽
內蒙古西部地區自然發酵酸粥化學成分及微生物組成分析薛建崗;陳永福;于海靜;張和平
一株產琥珀酸的菌株篩選鑒定及其動力學研究唐少宇;周如金;盛曉曉;邱松山;張戰軍
植物乳桿菌的微膠囊化及其質量評價李秋琴;陸淳;朱宏;劉會平;于景華
普洱茶發酵過程中茶褐素主要分子結構及其變化研究董文明;譚超;李凌飛;范崇;龔加順
益生乳酸菌對氟喹諾酮類藥物的敏感性檢測方法的研究韋婉;李少英;王夢姣;