2021-4-10 | 行業(yè)經(jīng)濟(jì)
藍(lán)莓以極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的保健功效被稱為“世界水果之王”。藍(lán)莓抗氧化能力在水果和蔬菜中最強(qiáng),抗氧化值(ORAC)高達(dá)2400/100克,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)將其列為“人類五大健康食品”之一。我國(guó)地域廣大,有熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶氣候區(qū),并有濕潤(rùn)海洋性和干旱大陸性氣候,更有平原、丘陵、山地和高原。山區(qū)多、林草茂盛,并有多種野生藍(lán)莓原生態(tài)分布。試驗(yàn)表明,現(xiàn)已引進(jìn)的半高灌、北高灌、南高灌和兔眼4種藍(lán)莓在我國(guó)都有理想的適栽區(qū)。藍(lán)莓栽培需要有酸性土壤,據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)酸性土總量達(dá)到30億畝,其中適合藍(lán)莓生產(chǎn)的酸性土壤至少有1.5億畝,僅遼寧就有200萬(wàn)畝強(qiáng)酸性(pH值4.5~5.5)耕地,而酸性土壤(pH值5.5~6.5)多達(dá)1340萬(wàn)畝。目前我國(guó)栽培藍(lán)莓總面積已超過(guò)5萬(wàn)畝,重點(diǎn)分布在遼寧(現(xiàn)為國(guó)內(nèi)最大的栽培藍(lán)莓區(qū))貴州、山東、浙江、江蘇等地區(qū)。利用有利的生態(tài)條件積極發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),不僅填補(bǔ)我國(guó)市場(chǎng)空白、促進(jìn)果業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,而且能夠獲取巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在目前栽培水平下,藍(lán)莓畝產(chǎn)可達(dá)800~1200公斤,效益2萬(wàn)~3萬(wàn)元。
一、我國(guó)藍(lán)莓生產(chǎn)現(xiàn)存主要問(wèn)題
1.基礎(chǔ)研究缺乏和滯后
目前我國(guó)尚無(wú)國(guó)家級(jí)的專職藍(lán)莓科研機(jī)構(gòu),分散在各地的試驗(yàn)起點(diǎn)低、項(xiàng)目重復(fù)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究缺項(xiàng),科研滯后的現(xiàn)狀與全國(guó)的“藍(lán)莓熱”形成了巨大的反差,更重要的是未來(lái)我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)靠什么與歐美競(jìng)爭(zhēng),如何保障藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)科學(xué)和可持續(xù)發(fā)展。
2.產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺少科學(xué)規(guī)劃
藍(lán)莓作為多年生果樹(shù),必須遵從適地適栽(引種→示范→推廣)的發(fā)展規(guī)則,目前許多新區(qū)不了解藍(lán)莓樹(shù)種特性和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,主栽品種(組合)未經(jīng)鑒定便大規(guī)模種植,且生產(chǎn)技術(shù)不配套,導(dǎo)致栽培失敗和經(jīng)濟(jì)損失。
3.生產(chǎn)定向錯(cuò)位
為滿足市場(chǎng)需求和追求效益最大化,世界各藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)都以鮮食生產(chǎn)為主,加工生產(chǎn)為輔。而目前國(guó)內(nèi)確在盲目地?cái)U(kuò)大加工藍(lán)莓生產(chǎn),并已造成三方面失誤:一是加工藍(lán)莓栽培區(qū)規(guī)劃違背科學(xué)規(guī)律,二是加工藍(lán)莓主栽品種選擇不當(dāng),種植技術(shù)不可行,三是加工藍(lán)莓生產(chǎn)效益與投資者的期望值差距大。
4.品種選擇背離產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律
由于高灌藍(lán)莓果實(shí)品質(zhì)、性狀與效益明顯好于矮灌、半高灌和兔眼藍(lán)莓,已成為世界各藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)第一選擇,但目前我國(guó)北方冬季少雪地區(qū)擴(kuò)種矮灌和半高灌藍(lán)莓,已影響我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
5.種苗生產(chǎn)和供應(yīng)混亂
優(yōu)質(zhì)種苗是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),而目前哪個(gè)品種繁苗容易就繁殖哪種,生產(chǎn)者則是有什么苗就種什么品種,無(wú)法科學(xué)選擇。更為嚴(yán)重的是炒苗者的暴利誘導(dǎo)了一批效仿者,更加重了藍(lán)莓種苗供應(yīng)的混亂,給藍(lán)莓生產(chǎn)埋下了隱患。
6.栽培管理技術(shù)不配套
良種和配套技術(shù)才能保證藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和高效,而目前一些藍(lán)莓種苗供應(yīng)者未見(jiàn)過(guò)所繁育的藍(lán)莓品種開(kāi)花和結(jié)果,便開(kāi)始繁育種苗,自然也不能給引種者提供配套技術(shù)。藍(lán)莓的生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)18~22年,種苗栽下后隨之而來(lái)的生產(chǎn)和管理,涉及調(diào)酸、施肥、供水、防病、治蟲(chóng)、驅(qū)鳥(niǎo)、修剪、防寒、避霜、采收、貯藏、加工、周年生產(chǎn)與均衡供應(yīng)、無(wú)公害生產(chǎn)等諸多技術(shù),成熟配套技術(shù)的缺乏將使藍(lán)莓生產(chǎn)面臨風(fēng)險(xiǎn)。
7.漿果集中成熟,降低生產(chǎn)效益
目前我國(guó)南北藍(lán)莓漿果成熟期多集中于6月中旬至8月中旬,與北美、歐洲和日本藍(lán)莓同期上市,這會(huì)給未來(lái)我國(guó)藍(lán)莓出口造成壓力,而且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售也會(huì)競(jìng)爭(zhēng)加劇,將給生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者造成損失;另外,藍(lán)莓采收期正置雨季,高濕環(huán)境造成藍(lán)莓果實(shí)品質(zhì)下降和產(chǎn)量損失,降低生產(chǎn)效益。
8.技術(shù)培訓(xùn)和咨詢服務(wù)滯后
中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)將有百年的輝煌,而目前卻是“三新產(chǎn)業(yè)”——新樹(shù)種、新產(chǎn)區(qū)和新生產(chǎn)者。其生產(chǎn)示范、人員培訓(xùn)和技術(shù)咨詢則是政府職能部門的職責(zé),也是新興產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵。借鑒我國(guó)近年草莓和黑莓生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),提早進(jìn)行“藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)預(yù)警機(jī)制研究”十分必要。我國(guó)藍(lán)莓發(fā)展現(xiàn)未進(jìn)行生產(chǎn)區(qū)劃,缺乏“三定”(產(chǎn)業(yè)定位,主栽品種定向,栽培技術(shù)定型)和產(chǎn)業(yè)配套,避免“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”變成風(fēng)險(xiǎn)投資。
9.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
我國(guó)現(xiàn)已成為世界藍(lán)莓新興國(guó)家,爭(zhēng)奪銷售市場(chǎng)面對(duì)諸多困難:多年來(lái)香港鮮食藍(lán)莓主要由美國(guó)供應(yīng),根據(jù)美中貿(mào)易協(xié)定(2006年5月1日簽訂),當(dāng)年美國(guó)藍(lán)莓加工品已搶灘上海,進(jìn)入我國(guó)酒店配餐市場(chǎng),2007年夏季加拿大藍(lán)莓鮮果首先進(jìn)入昆明的法國(guó)麥德龍超市,2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間美國(guó)藍(lán)莓鮮果打入國(guó)內(nèi)高檔市場(chǎng)。智利藍(lán)莓鮮果已進(jìn)入中國(guó)。近期新西蘭、澳大利亞現(xiàn)正在尋找藍(lán)莓進(jìn)入中國(guó)的供銷渠道。由此可見(jiàn),中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)品將在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)承受強(qiáng)勁的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。
二、加快我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議
1.育種和主栽品種定向
藍(lán)莓育種對(duì)于我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重大的戰(zhàn)略意義和急迫性。借鑒澳大利亞、新西蘭、加拿大和日本藍(lán)莓育種的成果和經(jīng)驗(yàn),眼下應(yīng)繼續(xù)擴(kuò)大引種,加大區(qū)試和系統(tǒng)研究,選擇高抗性專用品種,以滿足生產(chǎn)對(duì)品種多樣性和特色生產(chǎn)的要求。藍(lán)莓品種定向研究永遠(yuǎn)是產(chǎn)業(yè)先決,必須堅(jiān)持品種先審定再推廣的合法步驟。同時(shí)我們必須開(kāi)展有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種選育,實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。
2.制定良種快繁技術(shù)和優(yōu)質(zhì)種苗標(biāo)準(zhǔn)
藍(lán)莓良種苗木供應(yīng)現(xiàn)已成為我國(guó)藍(lán)莓發(fā)展的主要限制因素。根據(jù)國(guó)際藍(lán)莓育苗經(jīng)驗(yàn),利用組織培養(yǎng)技術(shù)培育“三無(wú)種苗”實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)是最佳的育苗方式。工廠化育苗基地建設(shè)是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的必備基礎(chǔ)設(shè)施,而且應(yīng)比生產(chǎn)提前3年實(shí)施。產(chǎn)能設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮未來(lái)藍(lán)莓發(fā)展規(guī)模對(duì)種苗的實(shí)際需求。藍(lán)莓種苗商業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有政府的資質(zhì)認(rèn)證(頒證),并制定苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。