作者：郭潔 張曉娟 孫權(quán) 王銳 王振平 施明 單位：寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院 葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心

該基地屬中溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫８～９℃，無霜期１５０～１９５ｄ，４～９月活動(dòng)積溫３２８９℃，日照時(shí)數(shù)３０２９．６ｈ，年降雨１５０～２００ｍｍ。試驗(yàn)地土壤類型為風(fēng)沙土，其０～２０ｃｍ土壤基本理化性狀為有機(jī)質(zhì)３．７７ｇ／ｋｇ，堿解氮１１．２０ｍｇ／ｋｇ，速效磷１８．７６ｍｇ／ｋｇ，速效鉀１０７．５０ｍｇ／ｋｇ，全鹽０．２９ｇ／ｋｇ，容重１．５９ｇ／ｃｍ３。該地區(qū)沙礫結(jié)合型土質(zhì)透氣極佳，加上干燥少雨，光照充足，年日照時(shí)達(dá)３０００ｈ，晝夜溫差大，且西有賀蘭山天然屏障抵御寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個(gè)時(shí)期的水分需要。

試驗(yàn)材料供試葡萄品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N之一的３ａ生“梅鹿輒”。供試肥料：ＢＧＡ肥料。ＢＧＡ是一種土壤調(diào)理劑，由北京綠天使公司利用秸稈、枯枝、落葉、雜草、畜禽糞便、生活垃圾等城鄉(xiāng)有機(jī)廢棄物研制的不同于現(xiàn)有一切化學(xué)肥料、微生物肥料、有機(jī)肥料、有機(jī)－無機(jī)復(fù)混肥料、保水劑、生根粉等產(chǎn)品，是一種全新型的農(nóng)業(yè)、林業(yè)生產(chǎn)資料。其產(chǎn)品類型豐富，主要分為普通應(yīng)用型、沙漠干旱型、酸性土壤型、鹽堿土壤型、高原貧瘠型５種類型和被稱為綠色炮彈的特殊劑型，該試驗(yàn)采用普通應(yīng)用性，其理化性能見表１。

試驗(yàn)方法試驗(yàn)于２０１１年進(jìn)行，單因素多水平隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)６個(gè)處理，６６７ｍ２ＢＧＡ施用量分別為：０、２００、４００、６００、８００、１０００ｋｇ；每處理用地３０ｍ２（３ｍ×１０ｍ），每處理２０株釀酒葡萄，各處理均設(shè)５次重復(fù)，該試驗(yàn)只施用ＢＧＡ，不施用其它肥料。ＢＧＡ分３次施用。首次５０％于４月２０日葡萄出土后，距離主干兩側(cè)３０ｃｍ分別人工開溝２０ｃｍ寬、３０ｃｍ深，撒勻后覆土；第２次２５％于５月２５日花后、果實(shí)膨大期前株間挖２０ｃｍ深穴，施肥后覆土；第３次２５％于７月２４日葡萄著色期株間挖２０ｃｍ深穴，施肥后覆土；灌溉統(tǒng)一采用滴灌灌水。

項(xiàng)目測定于試驗(yàn)前采集傳統(tǒng)灌溉常規(guī)施肥及不同施用量試驗(yàn)０～２０、２０～４０ｃｍ表層與次表層土壤樣品，分析其基本理化性狀。以酸度計(jì)、電導(dǎo)率儀、重鉻酸鉀容量法、堿解擴(kuò)散法、鉬銻抗比色法和火焰光度法分別測定土樣中ｐＨ、全鹽、有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效磷和速效鉀的含量［１５］。生長量的測定：于２０１１年６月中下旬測定植株新梢長，每小區(qū)測定１０株釀酒葡萄全部新梢長度，每株選擇新梢基部到頂端的垂直高度，取平均值；葉綠素含量用ＳＰＡＤ－５０２葉綠素計(jì)測定，讀數(shù)用ＳＰＡＤ值表示。每小區(qū)測定１０株釀酒葡萄葉片（南北向中部葉片），每株選葉中間部位進(jìn)行測定，取平均值。葡萄成熟時(shí)，通過調(diào)查每處理小區(qū)總株數(shù)、單株果穗數(shù)、單穗重量等，計(jì)算小區(qū)平均產(chǎn)量，折算為６６７ｍ２產(chǎn)量；同時(shí)稱量每小區(qū)實(shí)際產(chǎn)量，折算為６６７ｍ２產(chǎn)量，用于統(tǒng)計(jì)分析。同時(shí)采集葡萄樣品，用于測定其品質(zhì)；每處理隨機(jī)采集有代表性的果穗１０個(gè)，每個(gè)處理取２０粒葡萄，用手持糖量計(jì)測可溶性固形物含量。果實(shí)酸度的測定采用ＮａＯＨ滴定法，每個(gè)處理取５ｍＬ原汁，再加１５ｍＬ蒸餾水，以１％酚酞為指示劑，用０．１％的ＮａＯＨ滴定。每個(gè)處理４次重復(fù)。可溶性糖用苯酚法測定，還原糖用３，５－二硝基水楊酸比色法測定［１６］。

數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用ＳＡＳ統(tǒng)計(jì)軟件及ＤＰＳ８．０１統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析和用Ｅｘｃｅｌ２００３進(jìn)行計(jì)算和作圖分析，ＬＳＤ法檢驗(yàn)差異顯著性。

ＢＧＡ不同施用量對(duì)釀酒葡萄生長量的影響由表２可知，在風(fēng)沙土上施用后可促進(jìn)３ａ葡萄新梢長的生長，較對(duì)照增加５．３８％～３９．５８％，并在一定施用量范圍內(nèi)隨著施用量增加新梢長增加，當(dāng)達(dá)到６００ｋｇ／６６７ｍ２時(shí)與對(duì)照比有顯著差異，但施用量超過６００ｋｇ／６６７ｍ２之后反而抑制了葡萄新梢生長。另外，施用ＢＧＡ６００～８００ｋｇ／６６７ｍ２，新梢株間變異增大，可能是其中包含速效性成分所致。但因其ＢＧＡ為專利產(chǎn)品，其成分保密，對(duì)其內(nèi)在成分不便于研究。施用ＢＧＡ顯著促進(jìn)葉綠素含量的增加，較對(duì)照增加１１．０８％～１７．０７％，但處理之間未達(dá)到顯著差異；施用ＢＧＡ顯著提高葡萄百葉鮮重，隨施用量提高，百葉鮮重也增加；但施用量超過８００ｋｇ／６６７ｍ２，因抑制葡萄生長，百葉鮮重下降，施用ＢＧＡ顯著提升葡萄百葉干重，隨施用量增加，百葉干重也增加，但施用量超過８００ｋｇ／６６７ｍ２產(chǎn)生抑制作用。

ＢＧＡ不同施用量對(duì)釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響由圖１可知，施用有機(jī)物料為主的ＢＧＡ土壤調(diào)理劑可以提高總糖含量（可溶性固形物）；較對(duì)照增加１１．３３％～７１．１９％，在施用量６００ｋｇ／６６７ｍ２時(shí)總糖含量最高，但繼續(xù)增加施用量，規(guī)律性不明顯，并呈現(xiàn)降低趨勢；由圖１可知，果實(shí)維生素Ｃ含量顯著高于對(duì)照，并隨施用量的增加而增大，各處理間差異顯著；施用ＢＧＡ能夠提高果實(shí)可溶性糖的含量，并隨施用量的增加而呈現(xiàn)增高又降低的趨勢，但總體上要高于對(duì)照，說明ＢＧＡ的施用量不宜過高；同時(shí)施用ＢＧＡ可降低葡萄總酸度，較對(duì)照降低２．８６％～１４．２９％，有效改善果實(shí)品質(zhì)；并提高果實(shí)中還原糖含量，但不同施用量的促長作用不同導(dǎo)致植株個(gè)體間差異大，規(guī)律不一致。

ＢＧＡ不同施用量對(duì)釀酒葡萄產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響由表３可知，施用ＢＧＡ與對(duì)照比顯著增產(chǎn)；施用量為２００ｋｇ／６６７ｍ２時(shí)，葡萄產(chǎn)量最高，但隨著施用量的增加，產(chǎn)量逐漸下降。說明增施ＢＧＡ肥料可提高釀酒葡萄的產(chǎn)量，但其用量過高也會(huì)抑制產(chǎn)量的增加。隨ＢＧＡ施用量的增加，增產(chǎn)幅度逐漸下降，增收效益由“＋”到“－”，尤其施用量在６００ｋｇ／６６７ｍ２及以后，增收效益越來越“－”，說明ＢＧＡ這種肥料易增產(chǎn)，但因ＢＧＡ本身價(jià)格較高，提高了肥料的成本，隨著施用量的增大肥料成本越高，以致于“－”增產(chǎn)效益，說明在實(shí)際生產(chǎn)中要明確此種肥料的施用量；施用量為２００ｋｇ／６６７ｍ２時(shí)，增產(chǎn)幅度最高，產(chǎn)投比也最大；但進(jìn)一步加大施用量，產(chǎn)投比迅速降低，符合肥料報(bào)酬遞減規(guī)律。通過單元肥料效應(yīng)模擬方程得出，ｙ＝－０．０００４ｘ２＋１０．４６９８ｘ＋２０２．０９，最高產(chǎn)量施有機(jī)肥量為５３４．４７ｋｇ／６６７ｍ２，最佳經(jīng)濟(jì)效益有機(jī)肥量為３４４．８６ｋｇ／６６７ｍ２，該試驗(yàn)得出針對(duì)該區(qū)３ａ生釀酒葡萄ＢＧＡ的合理施用量為２００～４００ｋｇ／６６７ｍ２。