本文作者：張亞梅 姜寶林 劉延海 單位：洮南市林業局

1發展山杏的目的和意義

洮南市地處吉林省西部,地形地勢較為復雜,南部多為沙丘起伏的丘陵地,北部屬低山地,土壤層淺,瘠薄,大多數宜林地不適宜高大喬木生長,難以成林,經濟效益不高。山杏適應性強,抗旱,耐寒,對土壤條件要求不嚴,在經營管理上很省工,投資少,收益大。可以充分利用一切荒山、荒坡、沙丘、山前臺地大力發展山杏,建成天然的食品庫,而且還能大大增加森林覆被率,控制水土流失,對保證農業的高產穩產起著重要作用,更是改變貧困面貌的重要途徑。山杏是“一年種百年收,旱澇保收”的“鐵桿莊稼”。大力發展山杏生產,符合洮南市的實際,是推進全市經濟發展的有效途徑之一。

2山杏的價值

山杏為薔薇科李亞科李屬的木本植物,在我們地區生長著三種,有東北杏、杏和山杏。杏按其主要用途可分為以利用果肉為主的叫肉用杏,又叫家杏,一般多用實生苗或嫁接苗繁殖生產,其品種很多,如銀白杏、密杏、絲黃杏等幾十個品種,這些品種以鮮食為主,其特點一般都味甜多汁,香味濃,果肉軟,宜在城市郊區或交通方便的地區發展。以利用種仁為主的叫仁用杏,果肉較薄,只食用杏仁,在山杏里又可分為苦杏仁和甜杏仁兩種。以上果肉、杏仁都是天然食品,是極佳的果品及制造各種食品飲料的原料。鮮杏和杏干都屬于低熱量多種維生素的長壽型食品,每百克鮮杏中含胡蘿卜素1•79mg,為各種水果之冠。杏的果實(苦杏仁)含油量約50%~55%,含水分5•87%,灰分2•96%,粗脂肪49•96%,粗蛋白21•37%,粗纖維7•19%,可溶無氮素物12•65%。

制杏仁油后的榨粕中含苦杏仁甙約23%,還含有無機鹽、鈣、鐵、磷硫銨素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種微量元素和維生素,這些都是對人體健康有益的。杏和杏仁的維生素B17,能在人體內降解生成苯甲醛,進而轉化成安息香酸和氫化物,能抑制或殺死癌細胞,緩解癌痛。吃杏可以使人長壽,核仁即中藥“苦杏仁”,祛痰止咳,止喘潤肺。杏又是重要的出口物資,杏的加工制品如杏脯、杏罐頭、杏干、杏仁、杏仁霜、杏仁露、杏茶、杏話梅、杏仁巧克力、杏醬等均成為國際市場上的搶手貨,供不應求。杏仁油是食用油,也是工業上高級潤滑油和高級化妝品的原料。苦杏仁還可提取揮發油,用途更廣泛。核杏和葉可提取栲膠,還可制作顆粒活性炭,葉可做飼料,樹皮可提取單寧。木材可做小工具、家具。樹是優美觀賞綠化樹種及蜜源植物,花粉粒黃色,有香味,蜜白色,質佳,又宜作大面積沙荒及荒山造林樹種,又可作雜交育種的原種,還可作培育抗寒抗旱品種的砧木。

3山杏的產量及效益

山杏的壽命可達百年以上,山杏具有自然休眠期短、芽早熟等特性,所以它開始結實早、一般實生苗3~4a即開始結實,嫁接苗第二年就開始結實。山杏開始結實后,產量逐年增加,一般10a左右就可進入盛果期,一般條件每公頃產杏核375kg左右,到20a生時,在山地上生長的山杏成林平均每公頃產杏核可達900kg左右,如果加強肥、水管理,產量更高,最高可達500kg/hm2。山杏自開花至果實成熟僅需80d時間,果實采收后到落葉前尚有較長的營養積累時間,所以山杏的結實,一般無明顯的大小年之分。山杏經濟壽命很長,百年生山杏,還能大量結實,所以它的效益是非常可觀的。如果我市栽培山杏面積達到20000hm2,每公頃產杏核375kg,按一般價值可達2250萬元,戶均收入可達320元。如再搞深加工,辦鄉鎮企業,效益將更加可觀。