棚室無公害蔬菜的種植技能

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們要求蔬菜無污染、營(yíng)養(yǎng)保健，無公害蔬菜受到人們的喜愛和認(rèn)可，本文主要探討生產(chǎn)棚室無公害蔬菜的技能。

　　《長(zhǎng)江蔬菜》雜志為蔬菜科技類期刊，辦刊宗旨為“促進(jìn)科研指導(dǎo)生產(chǎn)、服務(wù)城市、富裕農(nóng)村”;編輯方針為“以普及為主，普及與提高相結(jié)合”。已形成“栽培技術(shù)、新優(yōu)品種、植物保護(hù)、觀察試驗(yàn)、選種育種、分析與預(yù)測(cè)”等十多個(gè)優(yōu)勢(shì)欄目。本刊發(fā)行量始終居同類期刊之首，被農(nóng)業(yè)部譽(yù)為“全國(guó)蔬菜類期刊中辦的較為成功的一本雜志”。

　　蔬菜受到的農(nóng)藥等有害物品的損害，現(xiàn)今人們都愿意吃無公害蔬菜，所謂無公害蔬菜指的是蔬菜中有害物質(zhì)(如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量，控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對(duì)人體健康不造成危害的蔬菜。本文是高級(jí)職稱論文發(fā)表中的經(jīng)典農(nóng)業(yè)范文。

　　介紹了棚室無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù),包括選地、品種選擇與種子處理、合理施肥、科學(xué)防治病蟲害、采收與包裝等內(nèi)容,以供種植戶參考。

　　人們對(duì)蔬菜的要求已由數(shù)量化向優(yōu)質(zhì)化發(fā)展。,品種多樣。因此,發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn),已呈大勢(shì)所趨。無公害蔬菜是指蔬菜中的農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等各種污染有害物質(zhì)的含量,控制在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi),人們食用后不足以對(duì)人體健康造成危害的蔬菜?，F(xiàn)將棚室無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下。

　　1選地

　　選地時(shí)禁止在工業(yè)“三廢”大量排放地區(qū)建棚種植蔬菜,避免廢水、廢氣、廢渣污染蔬菜。且要遠(yuǎn)離工礦業(yè)的污染源,不受“三廢”的侵害;要求地勢(shì)平坦、排灌良好,特別是水質(zhì)要好,不用污水澆地[1-2]。

　　2品種選擇與種子處理

　　選用抗病蟲、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種,如溫室黃瓜品種中農(nóng)26、番茄毛粉802有較強(qiáng)的抗性。播前曬種2～3 d,可促進(jìn)種子后熟,提高發(fā)芽率及增強(qiáng)發(fā)芽勢(shì),還能殺死種子表面病菌;瓜類、茄果類種子用55 ℃溫水浸種10～15 min,可消毒殺菌。

　　3合理施肥

　　(1)合理控制肥料的投入量。由于設(shè)施栽培環(huán)境相對(duì)密封,施入化肥不易淋失,肥效較高,宜多次少量酌情施肥。最好根據(jù)蔬菜產(chǎn)量、土壤肥力、不同肥料元素利用率等確定適宜施肥量,進(jìn)行配方施肥。

　　(2)氮、磷、鉀肥配合施用,充分發(fā)揮交互作用,減少生理病害。特別是減少氮肥、磷肥的施用,提高鉀肥的投入,提高蔬菜品質(zhì)。實(shí)際生產(chǎn)中,對(duì)高肥力菜地或在施用高量氮肥時(shí),常施以較高量的鉀肥,以便作物養(yǎng)分平衡,同時(shí)可以在一定程度上抑制作物對(duì)氮的過量吸收。

　　(3)有機(jī)肥料和無機(jī)肥料配合施用。無機(jī)肥料具有養(yǎng)分釋放迅速的特點(diǎn),但是需要多次追施,以保證肥料的養(yǎng)分釋放高峰與蔬菜對(duì)養(yǎng)分吸收高峰一致,如果施用時(shí)間不當(dāng)、施入不及時(shí),就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過剩或短期營(yíng)養(yǎng)不足,造成減產(chǎn)。而有機(jī)肥料保肥性比較好,可以緩慢釋放養(yǎng)分,保證作物長(zhǎng)期的養(yǎng)分需求。一方面將有機(jī)無機(jī)肥料配合施用,可以協(xié)調(diào)養(yǎng)分的釋放速度,提供作物長(zhǎng)期有效的營(yíng)養(yǎng);另一方面有機(jī)肥可改善土壤結(jié)構(gòu),增加土壤保水保肥能力,增加土壤通透性,為有益的微生物菌群提供良好的生存環(huán)境,抑制致病菌的存活。

　　(4)運(yùn)用配方肥進(jìn)行施肥,防止土壤酸化、鹽化。在增施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上,按各種蔬菜對(duì)氮、磷、鉀養(yǎng)分需求的適宜比例,施用配方肥。對(duì)已酸化和鹽化的土壤進(jìn)行合理的改良。可以采取雨季開棚、倒茬、加改良劑、換土、增施有機(jī)肥、生物肥等措施。有針對(duì)性地施用鈣、鎂肥和微量元素,保持養(yǎng)分平衡。

　　4科學(xué)防治病蟲害

　　(1)農(nóng)業(yè)措施。輪作倒茬和清潔田園,實(shí)行2～3年輪作倒茬,前茬作物騰茬后,徹底清潔田園,能有效防治病蟲害。推廣無土或潔沙栽培,可以避免和減輕土傳病害,降低施藥次數(shù),節(jié)省肥料。栽培嫁接苗,如黃瓜、西葫蘆以黑籽南瓜為砧木嫁接,能有效防止瓜類枯萎病,并能增強(qiáng)抗其他病害的能力。實(shí)行壟作和地膜覆蓋栽培,既可以保墑、提高地溫、降低棚內(nèi)濕度,加大耕作層晝夜溫差,又能促進(jìn)根系發(fā)育和花芽分化,防止土傳病害。

　　(2)物理措施。用太陽能進(jìn)行高溫悶棚消毒滅菌。夏秋季節(jié)是棚室閑置期,晴天高溫悶棚5～7 d,棚室內(nèi)最高氣溫達(dá)60～70 ℃以上,可有效殺滅棚內(nèi)及土壤表層病菌和害蟲。高溫堆肥殺滅病菌和蟲害,農(nóng)家有機(jī)肥因帶有病菌和蟲害,施用前1～2個(gè)月將其潑水拌濕,堆積封蓋嚴(yán)實(shí),使其充分發(fā)酵腐熟,發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)70 ℃,可有效殺死病蟲害,避免有害氣體及燒根等現(xiàn)象[3-4]。擋避和誘殺害蟲,如棚室通風(fēng)窗口設(shè)置細(xì)紗網(wǎng),阻擋害蟲遷入棚內(nèi)。棚內(nèi)設(shè)置黃油板或黃水盆誘殺蚜蟲、白粉虱等。

　　(3)生態(tài)措施。通過棚室內(nèi)光照、濕度、溫度、空氣調(diào)節(jié),創(chuàng)造有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育,而不利于病蟲害發(fā)生發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件,可減少和減輕病蟲害發(fā)生,減少施用農(nóng)藥。例如:瓜類等蔬菜作物的霜霉病、灰霉病、白粉病在高于32 ℃和相對(duì)濕度低于80%的條件下,病菌則不產(chǎn)孢子,不發(fā)生或發(fā)生緩慢。在棚室光、濕、溫、氣調(diào)節(jié)上,采取上午適當(dāng)早揭草苫,延長(zhǎng)光合作用時(shí)間,并適當(dāng)通風(fēng);經(jīng)常擦拭棚膜,保持良好透光性;張掛反光幕,增加反光照,從而達(dá)到降低濕度,提高棚室溫,減輕生理病害、冷害、凍害。

　　(4)藥劑防治措施。嚴(yán)禁施用高毒農(nóng)藥,如呋喃丹、甲基異柳磷、殺蟲脒等藥劑。防止亂用、晚用、過量用藥,本著預(yù)防為主,綜合防治的原則,對(duì)癥對(duì)蟲選用農(nóng)藥。當(dāng)病、蟲害初發(fā)期,要及早用藥,對(duì)癥用藥,首先控制中心病株,然后全面施藥防治。這樣既減少用藥次數(shù)和用藥量,又提高防治效果。提高施藥技術(shù),首先要對(duì)癥施藥,按規(guī)定的用藥量和稀釋濃度施藥。當(dāng)2種或2種以上不同類的病害混發(fā)時(shí),則需選用對(duì)癥的農(nóng)藥配制混合藥劑來防治。如當(dāng)霜霉病、白粉病混發(fā)時(shí),宜選用混合劑。為避免病菌和害蟲對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生抗性與降低農(nóng)藥殘留量,不可長(zhǎng)期單用1種農(nóng)藥。要交替用藥,一般1種農(nóng)藥用2～3次后,就應(yīng)換其他農(nóng)藥品種。注意按規(guī)定的稀釋濃度、用藥量、施藥間隔時(shí)間。切忌天天噴藥和盲目加大施藥濃度和施用量。棚室蔬菜發(fā)病重的原因是濕度偏大,如多次噴灑藥液,會(huì)增加棚內(nèi)濕度。因此,為防止病害,又避免增加棚內(nèi)濕度,要以煙霧劑和粉塵劑為主。例如百菌清煙劑、速可靈煙劑等防治設(shè)施瓜類霜霉病、灰霉病等。葉面噴灑無毒保護(hù)劑和保健劑,如用金邦植物健生素,可強(qiáng)化植物生理機(jī)能,預(yù)防病害。施用生物農(nóng)藥,對(duì)蔬菜不產(chǎn)生污染,能提高作物抗病蟲能力,減少病蟲危害及化學(xué)農(nóng)藥的施用。如常用的生物農(nóng)藥有:用抗毒劑1號(hào)防治蔬菜病毒病;用農(nóng)用鏈霉素防治細(xì)菌性病害。

　　5采收與包裝

　　適時(shí)采摘,果菜類避免碰傷,葉菜類摘去黃葉、老葉,除去泥土。用無污染清潔水清洗,不僅洗凈灰塵、泥土,還可減少有害元素含量。嚴(yán)格包裝,避免二次污染,果菜采用托盤保鮮膜包裝,葉菜類用保鮮膜包裝,裝運(yùn)全部采用塑料筐,防止碰傷影響蔬菜表面質(zhì)量。

　　6參考文獻(xiàn)

　　[1] 楊新華,李文科.保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)[M].沈陽:遼寧科學(xué)技術(shù)出版社,1996.

　　[2] 戴明偉,孫培博,韓玉萍,等.安全菜園建設(shè)知識(shí)問答[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2008.

　　[3] 徐鴻濤.農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)[M].武漢:武漢測(cè)繪科技大學(xué)出版社,1998.

　　[4] 巫東堂,程季珍.無公害蔬菜施肥技術(shù)大全[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2010.