魚類的免疫系統(tǒng)是魚體自身抗病力的物質(zhì)基礎(chǔ)，魚類免疫器官的生長、發(fā)育、成熟及細(xì)胞免疫、體液免疫都直接體現(xiàn)著魚類機(jī)體免疫功能的狀況。研究表明：一些化合物包括核苷酸、葡聚糖和益生菌可增強(qiáng)非特異性防御機(jī)制和特異性免疫應(yīng)答，主要增強(qiáng)魚類的原始免疫應(yīng)答體系。因此在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，這些化合物作為魚類免疫調(diào)控手段具有一定的應(yīng)用價(jià)值。

1.核苷酸核苷酸是一類由嘌呤堿或嘧啶堿、核糖或脫氧核糖以及磷酸三種物質(zhì)組成的化合物，也包括所有富含嘌呤堿或嘧啶堿的復(fù)合物。這些化合物在魚類的一些生理生化反應(yīng)過程中是必需的，包括基因信息的編碼與解碼，能量代謝和細(xì)胞信號(hào)的調(diào)停。同時(shí)也是構(gòu)成輔酶，變構(gòu)效應(yīng)因子及細(xì)胞興奮劑的成分。Burrells等人在對(duì)魚類核苷酸供應(yīng)的研究中指出：每日供應(yīng)核苷酸可增強(qiáng)鮭科魚類對(duì)病毒性，細(xì)菌性及寄生蟲類疾病的抵抗力，提高疫苗的效力和魚體的滲透調(diào)節(jié)能力。此外，把這些化合物和Toll樣受體結(jié)合起來可刺激細(xì)胞內(nèi)細(xì)菌DNA的活性并可激發(fā)魚體的原始免疫應(yīng)答及適應(yīng)性應(yīng)答。據(jù)報(bào)道攝食核苷酸能夠影響巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的活性。Sakai等人以草魚為例得出外源核苷酸可以增加酶的溶菌活性，前腎吞噬細(xì)胞產(chǎn)生更多的超氧化陰離子，進(jìn)而影響了原始免疫系統(tǒng)的體液及細(xì)胞液組成。Lietal于2004年報(bào)道用添加核苷酸的飼料飼喂的雜交條紋鱸魚比正常飼喂的魚，其血液內(nèi)嗜中性粒細(xì)胞中氧化原子團(tuán)的產(chǎn)量更高。另外，核苷酸也會(huì)影響淋巴細(xì)胞的活性和免疫球蛋白的產(chǎn)生。Ramadan等人首次觀察了攝食核苷酸后的效應(yīng)，對(duì)羅非魚進(jìn)行肌肉注射或用含嗜水氣單胞菌的福爾馬林溶液浸浴后，會(huì)對(duì)其體液及細(xì)胞液內(nèi)免疫應(yīng)答產(chǎn)生刺激效應(yīng)。用添加核苷酸的飼料飼喂的魚比用基礎(chǔ)飼料飼喂的魚，其體內(nèi)的抗體效價(jià)更高，淋巴細(xì)胞分裂反應(yīng)更明顯，這和虹鱒，雜交條紋鱸魚和大西洋鮭試驗(yàn)中的現(xiàn)象一致。

2.葡聚糖是對(duì)魚類的免疫刺激試驗(yàn)中最常使用的物質(zhì)之一。不同來源、不同組成的β-葡聚糖，通常是添加在飼料中，也可通過腹內(nèi)注射或用于疫苗的佐劑。β1-3葡聚糖和β1-6葡聚糖是酵母菌和真菌細(xì)胞壁的主要組成成分。這些多糖對(duì)魚類沒有抗原性，但已證明是魚類非特異性抗細(xì)菌防御機(jī)制的較好的激活劑。注射葡聚糖可以增加巨噬細(xì)胞的活性，補(bǔ)體激活和溶菌酶的含量，進(jìn)而促進(jìn)了魚類的原始免疫應(yīng)答。此外，一些研究表明注射葡聚糖可以提高機(jī)體抗菌防御效應(yīng)及疫苗的效力。同樣，口服這些化合物產(chǎn)品也能夠刺激魚體的免疫應(yīng)答和抵抗疾病的能力。Engstad和Robertsen將含有葡聚糖的殺鮭氣單胞菌疫苗注入大西洋鮭魚體內(nèi)6周以后，發(fā)現(xiàn)注射這種疫苗的魚相比僅注射疫苗的魚，體內(nèi)產(chǎn)生的抗體更多。

3.益生菌益生菌是有益于腸道菌群生態(tài)平衡的有機(jī)物。Fuller指出益生菌是投喂后，通過改善宿主腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達(dá)到提高宿主（人和動(dòng)物）健康水平和健康佳態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用的許多益生菌屬于乳酸菌，桿菌類，光合細(xì)菌或酵母菌，其他種類的益生菌也有使用，包括硝化細(xì)菌，鏈球菌以及雙歧桿菌。使用益生菌的益處包括提高飼料價(jià)值，有助于酶的消化，抑制致病微生物，抗誘變及防癌，促進(jìn)生長和提高免疫應(yīng)答。研究表明使用桿菌類能夠改善水質(zhì)，提高幼期大明蝦的存活率、生長率和健康狀態(tài)。而且，益生菌還可通過Toll樣受體，其他細(xì)胞受體及體液因素刺激魚體的原始防御機(jī)制。益生菌在水產(chǎn)動(dòng)物中的使用促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。