本文作者：邱小文 單位：福建省農(nóng)業(yè)廳市場處

一、當(dāng)前蔬菜價(jià)格波動(dòng)較大

1.批發(fā)市場價(jià)格情況

受前期不利天氣影響，進(jìn)入5月份以來蔬菜價(jià)格總體呈現(xiàn)一路走高的態(tài)勢，部分品種特別葉菜類的價(jià)格漲幅較大，福建最大的蔬菜批發(fā)市場——海峽蔬菜批發(fā)市場5月10日白菜價(jià)格2.24元/公斤，比上月同期漲126.3%；上海青價(jià)格2.87元/公斤，比上月同期漲135.2%。而茄果類、菜用豆類、根類蔬菜的價(jià)格相比葉菜類漲幅較小，部分品種甚至出現(xiàn)下跌。如茄子5月10日價(jià)格3.84元/公斤，比上月同期僅漲1.1%；西紅柿價(jià)格3.92元/公斤，較上月同期漲17.4%；四季豆價(jià)格則出現(xiàn)小幅下跌，當(dāng)天價(jià)格5.75元/公斤，較上月同期跌3%。

2.產(chǎn)地、超市價(jià)格對比分析

據(jù)調(diào)查6個(gè)蔬菜品種分析，超市、產(chǎn)地價(jià)格比在1.3-2.1倍之間。其中大白菜產(chǎn)地價(jià)格2.43元/公斤，超市價(jià)4.48元/公斤，超市價(jià)為產(chǎn)地價(jià)的1.8倍；上海青產(chǎn)地價(jià)格3.4元/公斤，超市價(jià)5.36元/公斤，超市價(jià)為產(chǎn)地價(jià)的1.6倍；茄子產(chǎn)地價(jià)格為5.53元/公斤，超市價(jià)格為7.92元/公斤，超市價(jià)為產(chǎn)地價(jià)的1.4倍；西紅柿產(chǎn)地價(jià)格4.6元/公斤，超市價(jià)格8.54元/公斤；超市價(jià)為產(chǎn)地價(jià)的1.9倍；白蘿卜產(chǎn)地價(jià)1.85元/公斤，超市價(jià)3.8元/公斤，超市價(jià)為產(chǎn)地價(jià)的2.1倍.

3.蔬菜價(jià)格上漲原因分析

一是季節(jié)性因素。4月底5月初，是福建省春收春種交替的季節(jié)，部分品種上市量相對不多。二是不利天氣的影響。進(jìn)入四月份以來，全省大部分地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)的陰雨天氣，日照不足，春種春收進(jìn)度同比較慢。4月份主要有兩個(gè)災(zāi)害過程對蔬菜生產(chǎn)較為不利。一個(gè)是4月10日-15日，三明、南平、泉州、龍巖、福州的部分縣市局地出現(xiàn)冰雹、雷雨大風(fēng)和短時(shí)強(qiáng)降水等強(qiáng)對流天氣，致使蔬菜受災(zāi)面積3.26萬畝。此外4月29日-5月2日福建省部分縣市出現(xiàn)暴雨的強(qiáng)降水過程，蔬菜受災(zāi)面積8萬畝。三是成本因素。蔬菜價(jià)格上漲另外一個(gè)因素是人工、肥料、油價(jià)等多方面成本的增加。一季度福建省農(nóng)民人均工資性收入1202元，同比增長19.11%，福州目前菜地小工的工資已從兩年前的80元/天，漲至120元/天;今年肥料價(jià)格在去年高位基礎(chǔ)上呈現(xiàn)持續(xù)上漲的態(tài)勢，4月份福建省化肥價(jià)格漲幅為7.5%-20.9%，其中碳酸氫銨漲了7.5%，進(jìn)口含氯復(fù)混肥漲了20.9%。持續(xù)走高的油價(jià)也助長了蔬菜的價(jià)格。

二、畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定價(jià)格回落

4月份畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢。預(yù)計(jì)全省肉蛋奶總產(chǎn)量81.69萬噸，同比增長2.09%，其中：肉類產(chǎn)量66.37萬噸，同比增長2.30%；禽蛋產(chǎn)量9.86萬噸，同比上漲1.02%；奶類產(chǎn)量5.46萬噸，同比增長1.49%。

1.生豬生產(chǎn)穩(wěn)定，價(jià)格回落

4月份全省生豬平均價(jià)格為14.64元/公斤，環(huán)比下降7.49%。受2011年下半年豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的刺激，養(yǎng)殖戶連續(xù)補(bǔ)欄能繁母豬，今年一季度生豬存欄量增加，市場供應(yīng)充足，同時(shí)，春節(jié)至今屬于消費(fèi)淡季，需求大幅回落，導(dǎo)致生豬價(jià)格下降。

2.禽產(chǎn)品價(jià)格下降，禽業(yè)養(yǎng)殖處于微利狀態(tài)

4月份全省雞蛋平均價(jià)格為8.40元/公斤，環(huán)比下降1.69%，活雞平均價(jià)格為16.07元/公斤，環(huán)比上漲0.86%。雞蛋價(jià)格下降是由于去年5月至國慶節(jié)前后雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，農(nóng)戶蛋雞養(yǎng)殖量增加，這期間補(bǔ)欄的蛋雞目前正處于產(chǎn)蛋高峰期，造成雞蛋產(chǎn)量供大于求。預(yù)計(jì)，后勢雞蛋價(jià)格仍將小幅下降。

3.牛羊肉價(jià)格有漲有跌，生產(chǎn)穩(wěn)定

4月份全省牛肉平均價(jià)格為50.85元/公斤，環(huán)比上漲0.07%，羊肉平均價(jià)格為66.92元/公斤，環(huán)比下降0.69%，養(yǎng)殖效益較好，牛羊肉價(jià)格符合往常規(guī)律，4月份牛、羊肉消費(fèi)量穩(wěn)定，價(jià)格相對平穩(wěn)，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，牛、羊肉消費(fèi)將下降，價(jià)格呈小幅回落，生產(chǎn)穩(wěn)定。