紅安花生地標(biāo)產(chǎn)品現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究

　　摘 要：本文就紅安花生地理標(biāo)志產(chǎn)品的概況、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場前景進行介紹，并針對存在的問題提出相應(yīng)的對策，為下一步保護和發(fā)展紅安花生產(chǎn)業(yè)提供決策參考。

　　關(guān)鍵詞：紅安花生;地理標(biāo)志產(chǎn)品;市場前景

　　《南方農(nóng)機》(雙月刊)創(chuàng)刊于1970年，由江西省農(nóng)業(yè)機械研究所、江西省農(nóng)業(yè)機械化技術(shù)推廣站、江西省農(nóng)業(yè)機械學(xué)會主辦。

　　一、產(chǎn)品概況

　　(一)歷史淵源

　　紅安花生是湖北省黃岡市紅安縣的特產(chǎn)，以果殼薄、果仁飽滿、品質(zhì)好、出油率高而聞名。紅安縣是湖北省花生生產(chǎn)大縣，其種植歷史悠久。紅安花生又稱落花生、落生，紅安縣種植花生歷史悠久，清宣統(tǒng)元年(1909年)《黃安鄉(xiāng)土志》商務(wù)篇六十九卷載“落花生日盛，亦有洋種和本地種之分，洋種顆大香遜，根蒂固易捆。”清末民初，紅安花生栽培由北向南擴展并覆蓋全縣。在民間，花生象征著吉祥喜慶，是民間喜慶宴席的主要食材。農(nóng)村男女訂婚和結(jié)婚時也要用花生作為禮品和吉祥物，寓意早生貴子。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)毛澤東、李先念等吃了紅安花生贊不絕口，評價極高。

　　(二)品質(zhì)特征

　　受當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境影響，紅安花生表現(xiàn)出典型的特征特性。紅安花生屬蝶形花科一年生草本植物，根系發(fā)達，固氮能力強，特別耐旱、耐瘠薄。一般紅安花生株高50 cm左右，總分枝數(shù)10條左右，葉色深綠，連續(xù)開花，花量大，結(jié)果較集中。莢果斧頭形，網(wǎng)紋明顯，種仁粉紅色或粉白色，色澤整齊。種子休眠性強，外觀表現(xiàn)莢果充盈、飽滿度高。莢果黃色，果殼較薄，多為雙仁，籽仁橢圓形，表皮粉白色或粉紅色，色澤鮮艷。生食清脆甘甜，熟食香脆可口，不油不膩，風(fēng)味獨特。

　　紅安花生品質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，籽仁蛋白質(zhì)含量高，油脂少，粗蛋白質(zhì)含量≥29%，粗脂肪含量≤53%，油酸含量為40%～60%，亞油酸含量為30%～50%。紅安花生適宜作為休閑食品，其味美，適口性優(yōu)于其他地區(qū)的花生。

　　(三)產(chǎn)品品質(zhì)與地域的聯(lián)系

　　紅安縣屬亞熱帶大陸季風(fēng)氣候，年平均氣溫、年活動積溫、無霜期、年平降水量等與大面積花生開花、扎針及結(jié)莢期需水較多的生育特性吻合。

　　紅安縣絕大部分土壤礦質(zhì)營養(yǎng)豐富[1]，土壤多為片麻巖，部分為石英片巖、基性巖、泥質(zhì)巖風(fēng)化物的坡積物和殘積物上發(fā)育的黃棕壤土類，質(zhì)地疏松，通透性好，適于花生地上開花、地下結(jié)果的生理特點。土壤pH值為5.6～5.8，適于花生生長。

　　二、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護

　　為了更好地對紅安花生進行保護，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布2013年第1925號公告[2]，自2013年4月15日起，正式批準(zhǔn)對“紅安花生”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

　　(一)保護范圍

　　紅安花生保護范圍為紅安縣行政區(qū)內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別為城關(guān)鎮(zhèn)、杏花鄉(xiāng)、七里坪鎮(zhèn)、華家河鎮(zhèn)、二程鎮(zhèn)、上新集鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、覓兒寺鎮(zhèn)、八里灣鎮(zhèn)、太平橋鎮(zhèn)、永佳河鎮(zhèn)和火連畈茶場共12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°23′00″～114°49′00″，北緯30°56′00″～31°35′00″。

　　(二)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

　　紅安縣制定了《紅安縣花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。

　　三、紅安花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究

　　(一)紅安花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

　　紅安縣是湖北省少有的幾個花生生產(chǎn)大縣之一，新中國成立后紅安花生種植形成了較大規(guī)模。1957年，紅安花生種植面積達0.527萬hm2，總產(chǎn)達1 400萬kg，是當(dāng)時全國面積最大、總產(chǎn)最多的花生大縣。1958年4月，全國首次油料生產(chǎn)現(xiàn)場會在紅安縣召開，從此紅安花生享譽全國。1985年，紅安縣被列為全國首批花生基地建設(shè)縣。2000年，紅安花生種植面積首次突破1.333萬hm2，達到1.431萬hm2，667 m2產(chǎn)量達238.4 kg，總產(chǎn)達5 181萬kg，種植面積占總耕種面積的43.3%，占湖北省花生面積的7.4%，總產(chǎn)接近湖北省的1/10。2000年，紅安縣花生原產(chǎn)品產(chǎn)值1.295億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的17.73%，紅安縣中北部主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)占種植業(yè)的30%以上，部分村達到50%左右。同時，由于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營戰(zhàn)略的提出，紅安花生加工、銷售、綜合開發(fā)等方面有了新的發(fā)展，開始形成產(chǎn)業(yè)化的雛形。2018年，紅安縣花生總種植面積2.000萬hm2，總產(chǎn)量達8.4萬t，年產(chǎn)值5億元，為湖北省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了較大的貢獻。

　　目前，紅安縣擁有紅安花生中介服務(wù)組織28家，紅安花生專業(yè)經(jīng)紀人2 000余人，初加工企業(yè)200余家，建成以上好佳、紅福食品為龍頭的深加工企業(yè)2家。在紅安縣七里坪鎮(zhèn)建設(shè)了花生批發(fā)市場和加工一條街，紅安花生市場每年交易總量超過12萬t，交易額7億元。紅安縣已成為鄂東北最大的花生交易中心，形成了紅安花生“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，加工品牌化，銷售網(wǎng)絡(luò)化”的格局。紅安花生已成為紅安縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，紅安縣先后被評為全國油料百強縣、湖北省油料十強縣和湖北省優(yōu)質(zhì)花生板塊基地縣。

　　(二)紅安花生產(chǎn)業(yè)化市場前景

　　紅安縣2019年第一季度農(nóng)村經(jīng)濟形勢調(diào)研報告指出，新增優(yōu)質(zhì)花生等綠色高質(zhì)高效面積0.733萬hm2，構(gòu)建農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)體系，重點圍繞“紅安花生”等國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，依托新型市場主體，放大特色產(chǎn)業(yè)示范效應(yīng)，把綠色高質(zhì)高效作為集成、展示、推廣先進適用技術(shù)的重要載體，建設(shè)了規(guī)模適度、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)業(yè)融合的花生產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

　　近年來，紅安縣委、縣政府高度重視花生產(chǎn)業(yè)，堅持用工業(yè)理念謀劃，把開發(fā)紅安花生、帶動大油料發(fā)展、加快構(gòu)建大油料產(chǎn)業(yè)集群作為紅安縣農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)方向，經(jīng)過多年種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，紅安花生已形成較大規(guī)模的生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈條。紅安縣率先在湖北省制定《紅安縣花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，在全縣普及無公害花生整地、播種、施肥、用藥的生產(chǎn)流程。

　　隨著紅安花生的知名度越來越高，市場需求量也越來越大，產(chǎn)品供不應(yīng)求，根本不愁銷路。近幾年，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，紅安花生搭上了電商銷售的快車道。通過電商網(wǎng)絡(luò)平臺使紅安花生走出紅安縣，挺進全國，不僅帶動了銷量，還打響了品牌。預(yù)計到2025年，紅安花生年產(chǎn)量將達10萬t，年產(chǎn)值6億元，市場需求20萬t，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景非常好。