巴南區花椒特色經濟林發展研究

　　花椒，別名大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。甘肅天水、隴南地區的花椒，自古有名，今日之川、渝菜百味，更是“麻”字當頭，而正宗川、渝味，其椒必取自漢源，漢源花椒主要用于火鍋主料、燒菜、燉菜等佳肴的制作。山西運城，陜西韓城、合陽，河南省伏牛山、太行山、山東沂源栽培較為集中，由于地理氣候等原因，尤以南太行山頂端馬圪的大紅袍為佳，鄢陵各處均有栽植。

　　《中國農村科技》雜志堅持為“建設現代農業、繁榮農村經濟、增加農民收益”服務的辦刊宗旨和堅持“高起點、高質量、高標準、權威性”的辦刊原則，創刊十多年，以其權威性、科學、實用性、通俗性、服務性和獨特風格探受廣大讀者的喜愛，被譽為“農家百科全書”，為“三農”服務指南。

　　1 我國花椒資源分布及利用情況

　　花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)屬蕓香科植物，是中國特有的食用辛香料之一，我國年產量在 12 萬噸左右，我國北部至西南，華北、華中、華南均有分布，主要集中在四川、甘肅、陜西、河北、山東等地。四川漢源花椒，古稱“貢椒”，自唐代元和年間就被列為貢品，至今長達一千余年，史籍多有記載。

　　2 巴南區花椒資源發展狀況、存在的主要問題及對策

　　2 . 1 巴南區花椒資源發展狀況

　　在退耕還林后續產業發展上，充分利用退耕還林政策平臺，推動相關產業發展。巴南區按照“區域一品”要求，堅持重點規劃，打造退耕還林“花椒、花卉、茶葉、蠶桑”四大基地，培育“花椒精深加工、特色花卉、綠色茶葉、森林旅游”四大產業。巴南區境內大都適宜花椒樹的生長，依托退耕還林契機，初步規模規劃為 30 萬畝。已建成 15 萬畝，其中退耕還林面積8 萬畝。基地布局在惠民、二圣、姜家、天星寺、接龍、跳石、南彭、界石等鎮，輻射了東泉、雙河口、豐盛、木洞、安瀾、石灘、魚洞、南泉等鎮(街)。2008 年投產面積 3.5 萬畝，產值 1200 余萬元、銷售收入在 800 萬元以上。花椒保鮮生產線已于 2005年建成投入使用，已在國家工商部門注冊“鳳仙”、“東靈”花椒品牌等系列商標。

　　2 . 2 巴南區花椒行業的發展

　　2.2.1 生態效益

　　巴南區屬主城區，是都市肺葉、三峽庫區生態屏障，生態地位十分突出，實施退耕還林后，種植花椒、桑樹等，生態效益明顯提升。全區實施坡耕地造林中，生態林比例達 80%以上。此外，大力開展了封山綠化。

　　2.2.2 經濟效益

　　一是加快了農業產業結構調整步伐 。 充分發揮業主承包造林的龍頭帶動作用，以“公司建基地”、“公司 +農戶”的發展模式實施規模造林，形成各具特色的產業示范基地，打造了巴南區產業結構調整的主導產業。全區以退耕還林時機栽植優質九葉青花椒 8 萬畝，壯大了巴南區經濟林的規模，加快了農業產業結構調整步伐。二是實現了農民增收。大多花椒樹種植在退耕還林地實施項目時，已處于棄耕或一年只種一季狀態，花椒樹所造經濟林、兼用林可望在投產后成為農民脫貧增收的“致富林”。

　　2.2.3 社會效益

　　轉移農村剩余勞動力工程實施后解決了外出務工農民耕作土地的后顧之憂，農戶既可外出務工，又可就近為花椒基地的承包業主打工，還可從事第三產業，有效轉移了農村剩余勞動力。

　　2 . 3 存在的主要問題

　　一是原有花椒林的產量低、品質差，受重慶氣候和地形地貌的影響，品質參差不齊，質量控制難度大。二是花椒經營管理粗放，制約著花椒資源的發展，由于對科學經營花椒資源的意義認識不夠，沒有制定有效的持續發展、持續利用為基礎的方針、政策。重收摘輕培育，經營單一。三是花椒的培育、造林方法不科學、沒有定向培育花椒樹優株優系，花椒品種低劣，產量低，嚴重降低了花椒林的生態功能和生產能力，制約花椒資源的發展。四是農村剩余勞動力年齡結構偏大，對新知識、技術接收慢。缺乏創新和積極性。

　　2 . 4 對巴南區發展花椒經濟林的建議

　　一是加強花椒豐產栽培技術研究，充分利用科學技術對原有產量低、品質差的花椒林進行改造，全面優化改良原有花椒生長、生產情況，提高花椒產量和品質，科學使用水肥措施，促花促果措施促進花椒豐產，合理利用和培育優質花椒樹。

　　二是新建花椒基地，強化花椒基地低效林豐產措施，規模化發展花椒產業，加大農業產業結構調整，提高土地利用率，有效促進當地農民增收。

　　三是建立資源庫。加強林業科技，篩選優良品種的花椒樹，建立種子資源庫。

　　四是積極對參與基地建設的農戶進行技術指導和培訓，解決農戶技術問題，指導農戶共同發展花椒產業，從而建立技術服務長效機制。促進農戶增收增產，提高發展花椒產業的積極性。