肉類加工方面論文有什么

　　文章的引言部分通常需要引用一些本領(lǐng)域最重要的參考文獻(xiàn)。這樣的話，可以提高研究的可靠性。如果審查員沒有讀過本領(lǐng)域最重要的其他論文，也許會(huì)對(duì)你的研究水平抱有疑問。參考其他論文共同引用了哪些參考文獻(xiàn)對(duì)自己來說是有用的，閱讀文獻(xiàn)后可以進(jìn)行有效的引用。那么關(guān)于肉類加工方面論文有什么?

　　高職肉類加工實(shí)訓(xùn)室與現(xiàn)代企業(yè)管理相結(jié)合的探索

　　摘要：以肉類加工實(shí)訓(xùn)室為例,對(duì)高職食品加工實(shí)訓(xùn)室的重要性、現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行剖析,提出高校實(shí)訓(xùn)室應(yīng)引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理理念,參照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì),讓產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、成本費(fèi)用和經(jīng)營利潤等現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營意識(shí)融入實(shí)訓(xùn)全過程,升級(jí)實(shí)訓(xùn)室管理,打造高水平專業(yè)化產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地。

　　谷物膳食纖維在肉類加工制品中的應(yīng)用與研究進(jìn)展

　　摘要：傳統(tǒng)肉制品存在脂肪含量高、蒸煮損失大等問題,影響肉制品的品質(zhì)。添加有谷物膳食纖維的肉制品脂肪含量低、營養(yǎng)成分均衡、品質(zhì)好,長(zhǎng)時(shí)間食用該類肉制品可以顯著降低多種慢性疾病的發(fā)生。近年來,谷物膳食纖維在肉制品中的應(yīng)用得到國內(nèi)外研究學(xué)者的廣泛關(guān)注。該文綜述了谷物膳食纖維對(duì)肉制品品質(zhì)的影響和谷物膳食纖維在肉制品中應(yīng)用的國內(nèi)外研究進(jìn)展,提出谷物膳食纖維在肉制品應(yīng)用過程中存在的問題,并對(duì)未來發(fā)展方向做出展望。

　　肉類加工廢水處理在清潔生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　摘要：肉類加工企業(yè)在肉類的解凍、蒸煮和清洗過程中排放了大量生產(chǎn)廢水,廢水含有較多有機(jī)物,直接排放會(huì)引起水體污染。目前,水污染越來越受到重視,為了推進(jìn)企業(yè)的清潔生產(chǎn),減少或避免污染成為重要課題。根據(jù)肉類加工廢水的性質(zhì)和特點(diǎn)。本文對(duì)此類廢水的污染因子進(jìn)行針對(duì)性處理,處理后的出水再利用,避免了污染排放,實(shí)現(xiàn)企業(yè)污染全降解和資源有效利用,達(dá)到清潔生產(chǎn)的目的。

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